新鲜五花肉

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怒江茹好畜牧发展有限公司

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五花肉又称三层肉，它位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称「五花肉」。

这部分的瘦肉也最嫩且最多汁，久煮也不柴，像济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等都会用五花肉来烹饪。

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